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SHEMA ISRAEL, ADONAI ELOHENU, ADONAI ECHAD! DEUT 6:4

Você não sabe, mas está comendo inseto!

 Todos nós comemos inseto !

Ao nos depararmos com produtos visualmente apetitosos, nos imaginamos degustando aquela delícia aparentemente inofensiva a nossa fé; puro engano!

Andando pelos corredores de um supermercado, resolvemos verificar os rótulos de alguns produtos e nos pareceu verdadeiros enigmas, palavras de teor técnico com a finalidade a atender as exigência governamentais e seus órgãos de controle.

Procurando ajudar a resolver e decifrar alguns destes rótulos inigmáticos, passamos as pesquisas.

Produtos de grande consumo, tais como biscoitos, sorvetes.. etc.  costumam conter corantes; esses corantes naturais se você procurar no rótulo das embalagens, vai encontrar com seguintes nomes:

-         "Vermelho 4"

-         "Vermelho 3",

-         "Carmim",

-         "Cochineal",

-         "Corante natural carmim de Cochonilha",

-         "Corante C.I",

-         "Corante ou Colorizante E120"

Todos esses são sinônimos de Corante de Cochonilha. 

Pois bem, o que é Cochonilha?

Cochonilha (Dactylopius coccus) é um inseto originário do México, mede de 2 a 5 milímetros de comprimento e é utilizada como corante em inúmeras sobremesas, bebidas, roupas, chás etc. de coloração vermelha (como bolachas de morango e geléias de amora, por exemplo).

Os corantes Vermelho 4, Vermelho 3, Carmim, Cochineal, Corante natural carmim de Cochonilha, Corante C.I e Corante ou Colorizante E120 são todos feitos a partir de milhares desses insetos esmagados.

Estamos comendo insetos !!!

Saiba mais sobre os corantes:

Carmim de Cochonilha 3%

Corante natural obtido à partir de partes secas do corpo da fêmea do inseto Dactilopius Coccus. Corante natural utilizado para intensificar a cor dos alimentos.

Cores :

Vermelho

Ácido Carmínico 

Depois do processo de transformação do carmim para solução lipossolúvel, com dissolução amoniacal (água e hidróxido de amônio). A formulação contém 3% de ácido carmínico, suficiente para colorir presuntos, mortadelas, salsichas, queijos e bebidas lácteas.

 “Cada 10 gramas do corante consegue colorir 100 kg de produto”.

NOTA de 'o Caminho' - outro dia destes, comprei em um supermercado umas salsichas de frango cuja coloração era de um rosa esbranquiçado... Não fui muito com a "cara" dela pois estava acostumado com aquelas vermelhas (se bem que o frango não o é). Pensei comigo: sei que as salsichas são coloridas artificialmente; possivelmente com o tal de urucum! No entanto, em casa pude aprovar o produto pois pareceu-me mais autentica (verdadeiramente de carne de frago) do que as que eu tinha consumido anteriormente... Numa segunda compra, pedi para verificar a composição das mesma e pasmem: SEM COCHONILHA (que eu imaginava ser algum tipo de semente)... Vivendo e aprendendo (a ler os rótulos)!!!

Cores

Laranja/Vermelho

Utilização:

Geléias e doces, chás, balas, bebidas, sorvetes, sucos, presuntos, mortadelas, salsichas, queijos (prato, mussarela, provolone, etc) e bebidas lácteas (iogurte, principalmente).

Efeitos adversos:

Deve ser evitado por pessoas sensíveis a aspirina e asmáticos.

Estamos elaborando uma lista dos produtos que não contém estes corantes, mas, podemos indicar, a priori, os produtos O-kter e Da Barra (não é mershadaise mas sim constatação)...

Redação: Yerushalaim

Edição: o Caminho.

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